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食品生物技术

生物与化工|生物技术类

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专业概况开设院校推荐
专业介绍
食品生物技术主要研究食品化学、食品微生物学、食品加工与检验等方面的基本知识和技能，进行食品的研发、生产、检验、分析、品控等。例如：新款零食的研发与生产，香肠、肉脯等肉制品的加工，酸奶、牛奶、奶片等乳制品的加工，食品营养成分和添加剂的检验与分析，食品品质和卫生的把控等。
学习门槛
<p>1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；<br/> 2．具备在工作中发现问题和寻找解决问题方法的能力；<br/> 3．具备食品生物新技术初步研发的能力；<br/> 4．掌握生产过程质量管理的相关知识及技能，具备生物食品生产过程质量监控的能力；<br/> 5．掌握生物食品工艺技术及应用，具备生物食品生产工艺与设备管理的能力；<br/> 6．掌握微生物菌种培养、发酵和产品提取的基本知识及技能，具备生物食品生产操作的能力；<br/> 7．了解相关生产设备的结构、工作原理及基本操作，具备生物食品生产设备使用和维护的能力。</p>
主要课程
<p>化学基础、微生物学基础、食品工程原理、生物工艺学、食品生物技术、酿酒工艺、酿造食品工艺、酶制剂、食品检验技术、化学分析技能鉴定、微生物培菌工技能鉴定、酿造工技能鉴定、食品检验工技能鉴定</p>
升本方向
生物技术生物工程酿酒工程
相近专业
化工生物技术药品生物技术农业生物技术生物产品检验检疫
就业方向
<p>主要面向生物食品制造技术及应用行业，在发酵、产品分离提取、菌种培养等岗位群，从事生产操作、设备使用和维护、生产过程质量监控、工艺与设备管理、技术研发辅助、生物产品检验检疫、生物产品销售等工作。</p>
可从事职业
理化检验员质量管理工程师品控主管检测员车间主任生产技术员生产组长生产管理办公室文员经理助理文员化验员品控
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