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食品智能加工技术

食品药品与粮食|食品类

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专业概况开设院校推荐
专业介绍
食品加工技术专业，更名。主要研究食品生产技术、品质控制、新产品开发、食品企业经营管理等方面基本知识和技能，进行食品生产及管理、品质监控、产品研发等。例如：鱼虾等海鲜产品的加工、产品检测、贮藏保鲜，粮油、烘焙食品的加工与生产等。
学习门槛
<p>1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；<br/> 2．掌握食品加工技术的基本理论知识和基本技能，具备一定的生产技术管理和解决生产中常见问题的能力；<br/> 3．掌握食品生产设备的工作原理和基本操作技能，具备生产设备的操作、维护和保养能力；<br/> 4．掌握食品检验基本理论和技能，具备一定的产品检测与质量安全管理能力；<br/> 5．了解食品生产常见原辅料、半成品、成品的质量安全标准和食品生产国家法律法规和规范。</p>
主要课程
<p>食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品加工工艺、食品发酵、食品营养与卫生、食品储藏保鲜技术、制冷设备及原理、食品机械与设备、电工技术，以及金工实习、食品工程原理课程设计、食品分析综合实验、生产及毕业实习训练</p>
升本方向
食品科学与工程生物技术
相近专业
酿酒技术食品质量与安全食品贮运与营销食品检验检测技术食品营养与健康
就业方向
<p>主要面向食品生产和食品监督管理等部门和相关行业，在生产加工、技术管理、品质控制等岗位群，从事生产加工、技术管理、品质控制等工作。</p>
可从事职业
餐厅经理店长面点师茶艺师品控经理品质管理员品控主管品管招商主管行政专员文员行政人事化验员品控品控专员生产主管储备干部生产组长生产管理生产厂长食品检验员
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