专业介绍
培养目标:培养从事医学营养工作的高等技术应用性专业人才。学生应掌握医学营养专业的基础理论、基本知识和基本技能,毕业后能从事医学营养及相关领域的各项实际工作。
培养要求:本专业学生主要掌握与本专业相关基本理论知识,营养学的基本理论和食品学的基础知识,营养相关疾病的原理、诊断、营养治疗原则,营养与食品卫生检验技术基本理论知识,食品安全法规与监督管理的基本理论知识,具有对群体和个体营养状况进行调查、评价和提出改善措施及实施的能力,适应医学营养岗位工作需要。
学习门槛
<p>1.具备一定的临床营养工作能力,针对不同疾病的病人制订并落实营养治疗方案;<br/>
2.具备一定的食品质量控制、膳食营养管理能力;<br/>
3.掌握不同人群的营养摄入和膳食状况的评价方法,具备开展营养调查、营养咨询、营养宣教、营养干预方案制订、膳食指导和营养管理的能力;<br/>
4.掌握营养状况与评价、营养方案制订、治疗膳食及肠内营养配方的配制、营养餐配制、烹饪等基本技能与方法;<br/>
5.熟悉常用营养治疗产品的使用规则和管理手段。</p>
主要课程
<p>医用化学、生物化学、病原生物学、生理学、卫生统计学、营养学基础、人群营养学、公共营养学、食品卫生学、食品工艺学、烹饪学、食物营养学、临床营养学、食品分析与检验</p>
就业方向
<p>主要面向医院营养科、健康服务与管理机构、餐饮企业、幼儿园、学校等单位,从事营养评估和膳食指导、营养咨询和营养宣教、膳食配制和营养管理、营养与慢性疾病干预等营养技术应用性工作。</p>